وصف
Elles se présentent sous des formes très variées, lames (lasagnes), rubans (nouilles en français), fils (vermicelles, spaghettis), tubes (macaronis), coussins (ravioles en français) etc. Les pâtes sèches ont une teneur en eau de 12% maximum.
Composition des pâtes alimentaire :
Matière de base : Semoule Supérieure de blé Dur + eau
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Pâtes Longues
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